我校召开“三个一” 校长进食堂食品安全宣讲会

          9 月 8 日上午，我校聚焦校园食品安全，召开 “三个一” 校长进食堂食品安全宣讲会。校长吴丁毅、副校长黄恩平、后勤保卫处副处长（食品安全总监）王珊亲临会场，为食堂管理及工作人员敲响安全警钟，切实守护师生 “舌尖上的安全”。

宣讲中，吴丁毅校长首先传递重要信号：“中央与教育厅对校园食品安全高度关注，这不仅是民生问题，更是办学的头等大事，一旦出现食品卫生事故，后果不堪设想。” 他针对关键环节提出明确要求：食材采购需严格筛选，从源头杜绝风险；食品处理环节更要精细，尤其夏季高温，食材易变质，把控标准必须再提高。针对挡鼠板管理漏洞，吴校长特别指出，为进货方便可临时拆除挡鼠板，但需立即归位；同时点名表扬凤凰校区的管理工作到位。“高校食品安全工作中，食品原材料是第一道防线，每个小组长、每个档口都要把好安全关。” 吴校长的话掷地有声。

随后，黄恩平副校长从三方面细化工作要求：一是再次强调食品安全的核心地位，要求各食堂档口紧绷安全弦，严格落实各项规定；二是守住 “第一道程序”，既要确保原材料采购合规，又要强化后厨挡鼠板 “随手关好” 的习惯；三是坚持长效管理，将饮食安全与品质提升融入日常，避免 “一阵风” 式整改。同时，学校后续将不定期开展食品安全讲座，通过持续培训提升工作人员专业能力，呼吁大家齐心协力，共同推动校园食品安全工作提质增效。

此次宣讲会让食堂工作人员进一步明确了责任与方向，为我校构建更严密的校园食品安全保障体系奠定了基础。

图文来源：生活服务中心

编辑：乐朝霞

审核：乐永红